Redondo de ternera
No lo había hecho nunca, pero tenía muchas ganas de probar, así que cuando vi la pieza tan redondita en la carnicería, decidí que iba a ser el menú del domingo... y entre las recetas de internet, los consejos familiares y la creatividad, comimos estupendamente... y además es un plato muy transportable para el tuper de entresemana.
Ingredientes:
- Una pieza de redondo de ternera de 1,6kg aproximadamente.
- 3 zanahorias
- 2 cebollas
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de agua
- sal y pimienta
- aceite de oliva
Preparación:
Salpimentar la pieza de carne y dorar con aceite bien caliente en una sartén. Reservar la carne en la olla.
Sofreir las verduras troceadas en la sartén de la carne y echar también a la olla.
Añadir un vaso de vino y otro de agua.
Cerrar la olla y cocinar (en la rápida que tengo la puse 18 minutos a baja presión)
Abrir la olla, sacar la carne, triturar las verduras y filetear el redondo.
Servir los filetitos son la salsa acompañado de un puré de patata espeso.
¡Buen provecho!
