Hace poco me dieron la receta de galletas cookies y la semana pasada decidimos probarla... Es fácil y las galletas salen ricas, ricas...
Ingredientes:
- 100 g mantequilla
- 1 huevo
- 50 g azúcar moreno
- 50 g azúcar blanco
- 200 g harina repostería
- 1 cucharada bicarbonato
- 50 g pepitas de chocolate
- 50 g nueces troceadas ( de esto no pusimos,...pero decidimoa añadir 1 cucharadita de esencia de vainilla)
Precalentar el horno a 200ºC, con calor por arriba y por abajo. Para empezar se baten los huevos con el azúcar y la mantequilla. Si se dispone de Thermomix batir 15sg a velocidad 4.
Luego se añaden el resto de los ingredientes y se amasa. Con Thermomix, batir 30 sg a velocidad espiga.
Se cubre con un papel para hornear la bandeja del horno (esta vez utilizamos una lámina de silicona) y se colocan bolitas de masa aplastada separadas 1 cm una de otra para evitar que se junten al hornearlas. Introducir la bandeja en el horno (un poco más bajo de la altura media) y dejar unos 15 minutos... o hasta que empiecen a dorarse por los bordes.
Sacarlas del horno y pasarlas a una rejilla para que terminen de enfriarse. Con estas cantidades salen unas 20 galletas.
¡Buen provecho!
y están buenísmas. Doy fe
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